Rabarberpaj. 10 pers/ a 3,5 points
Rabarber (valfri mängd)
1½ dl mjöl
3 dl havregryn
1 dl socker
1 tsk bakpulver
100 gr smör
Smöra formen lätt
Lägg i rabarberna
Smält smöret
Blanda ihop mjöl, havregryn,socker o bakpulver.
Rör i smöret
Strö över smuldegen, över rabarberna.
Grädda i 200grader i ca 20 min.
Kallna
Bjud vaniljsås eller lightglass till (points inte inräknat)

1 kg färdigkokt potatis. Skivas och blandas med följande röra:
2dl yoplats fraiche 8%
2dl kesella 1%
2 msk fransk senap (inte mer, gärna mindre)
1 tsk salt
1-2 krm grovmalen svartpeppar
1/2-1 dl hackad rödlök
3 msk finskuren gräslök
3 msk finskuren dill
Lite vitlök är gott att ha i också. Men det står inte i receptet =o)

4 portioner 5,5p/portion

Pavlovarulle, 8 port, 2,5p
2 tsk vaniljsocker
½ tsk ättiksprit 12%
1 tsk majsstärkelse
4 äggvitor
2 1/4 dl strösocker
2 dl minifraiche 5%
500 g frysta bär, tinade och avrunna
1. Sätt ugnen på 150*. Lägg bakplåtspapper i en långpanna
2. Rör ihop vaniljsocker, ättika och majsstärkelse.
3. Vispa äggvitorna i en absolut ren bunke tills hårda toppar formas. Vispa ner 1/3 av ättiksblandningen och 1/3 av sockret. Upprepa två ggr och vispa till en homogen blank äggsmet.
4. Lägg smeten i långpannan och jämna till ytan. Grädda i 45 min och stäng sedan av ugnen, men låt marängen stå kvar i ytterligare 15 min.
5. Vänd försiktigt upp marängen på ett ark bakplåtspapper och dra av pappret från undersidan. Låt svalna helt.
6. Bred ut minifraiche över marängen precis innan den ska serveras och lägg på frukten. Rulla försiktigt ihop som en rulltårta och lägg på ett fat. Det gör inget om marängen spricker på sina ställen, den smakar och ser ändå läcker ut.

Fetaostbiffar med stuvade morötter 5p/portion 2 portioner
180 gram nötfäärs max 10%
20 gram fetaost (apetina 22%m hellre lite mer fett i och mindre mängd, den fetare varianten smakar mycket mer)
Salt och peppar
1 soltorkad tomat skuren i fina bitar
Tre stora morötter
2 dl milda matextra
Tärna morötterna och koka dem mjuka, slå av vattnet och håll tillbaka morötterna i grytan. Slå på matgrädden och salta och peppra.
Blanda färsen med osten och kryddorna och tomaten. Forma till två biffar och stek dem klara.

Potatiskaka m bacon  4 portioner
6 potatisar
1 purjolök
2 ägg
2 dl lättmjölk
1 dl riven ost 17%
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
1 pkt bacon
hackad persilja
skala o grovriv potatisen. strimla purjolöken. blanda potatis o purjo i en ungssäker form, lätt smord. vispa ihop ägg, mjölk o riven ost. krydda med salt, peppar o timjan. häll smeten i formen. grädda i ugn 225grader i ca 35 min.
stek ett paket bacon i panna. lägg på hushållspapper och låt fettet rinna av. strimla bacon, strö det och hackad persilja över när det är dags att servera!

3 points

Från VV forumet av Bitte51
4 portioner á 7 p

Pajdeg:
1 1/2 dl kesella
1 2/3 dl dinkelvetemjöl
2 msk linfrö
1 msk vatten

Fyllning:
300 g quornfärs
1 gul lök
1 morot
2 vitlöksklyftor
1 dl svarta oliver
2 ägg
1 1/2 dl krossade tomater
2 msk tomatpure
2 tsk basilika
salt och svartpeppar

Till garnering 125 g mozarella

Blanda ingredienserna till pajskalet och arbeta ihop till en deg som får vila i kyl 30 min.
Knäck äggen i en bunke och vispa sönder dom med en gaffel. Lägg i tinad quornfärs, hackad lök, vitlök, oliver och riven morot. Blanda och smaka av med salt och peppar. Smörj en formca 22 cm i diameter och bröa med dinkelvetemjöl. Kavla ut degen tunnt på mjölat bakbord och tryck sedan ut den i formen. Förgrädda i ugn ca 10 min: Lägg fyllningen i pajskalet och toppa med skivad mozarella. Grädda på 200 grader i 20 min. Låt pajen vilaen liten stund innan servering och servera med en sallad.

Låter jättegott tycker jag. Blir (1,5p om man använder lätt kesella) 2 points för pajdegen och ca 5 för fyllningen lite beroende på vad man använder för ost.

 1 1/2p Per Styck

1 pkt Jäst
1/2 dl Vatten
2 1/2 dl Fruktyoghurt lätt max 0,5%, jordgubbssmak
12 g Socker, 1 msk
1 st Ägg
3 dl Jordgubbar
2 msk Margarin flytande max 80%
6 dl Vetemjöl
2 bitar Choklad mörk

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader. Lös upp jästen i vattnet som värms tillsammans med yoghurten till 37 grader.

Tillsätt socker, margarin och halva ägget. Arbeta in så mycket mjöl att det blir en smidig deg, spara lite till utbaket. Jäs degen under handduk ca 30 minuter.

Tag upp och arbeta igenom den med lite extra mjöl om det behövs. Kavla ut till en stor kaka, ca 50x25 cm. Pensla ytan med resten av ägget. Skär eller sporra degen i 20 remsor, ca 2 1/2 cm x 25 cm.

Snurra ihop till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt att jäsa 30 minuter. Grädda 8-10 minuter. Låt svalna under handduk.

Sätt fina jordgubbar mitt på bullen. Smält och ringla chokladen över bullarna. Sikta eventuellt över lite florsocker. Godast nybakade.