I burk tacosås
1 burk creme fraiche
En burk skalade räkor eller - korv,  - kött - eller annat valfritt som passar till.
Värm upp och servera till nån god sallad eller broccoli eller vitkål eller ngt annat smaskens...som ostgratinerad squash

Låter som ett super recept och är insprierat av Helena och hennes blogg.. 

250 g Choklad minst 70%
4 dl grädde
2 dl crem fraiche
2 msk kakao
smaksätt med kaffe, likör om du vill.

Form i 23 cm diameter

Gott att servera till Jordgubbar, hallon , grädde 

Gör så här -
Koka upp 2 dl av grädden men se upp så den inte kokar över.
Bryt chokladen i mindre bitar och rör ner i den varma grädden.
Vispa upp creme fraichen och resten av  grädden på sidan om och vänd ner i chokladsmeten.

Plasta in formen och ställ kallt i minst 10 timmar.



 

75 gram mörk choklad
75 gram vit choklad
2 äggulor
2 dl vispgrädde

Smält först den mörka chokladen i ett vattenbad.
Låt det svalna och tillsätt en äggula.
Vispa en dl grädde till hårt skum och vänd försiktigt ner den i chokladen.
Häll upp i ett fint serveringsglas och ställ den kallt i kylen för att stelna.

Börja om från början med den vita chokladen och upprepa proceduren.
Häll den vita chokladmoussen  på den mörka och ställ kallt för att stelna.

Dekorera med riven choklad, bär eller frukt.

Tips:  Om chokladen inte är tillräkligt sval  vill gärna äggulan stelna.
en skvätt grädde eller mjölk kan rädda situationen  och det är inte katastrof  om chokladen är ngt stabbig.

 

Pizzadeg alá LCHF
1 ägg
1 msk Olja

1 1/2 msk fiberhusk 
2 1/2 msk vatten 

1/2 krm bakpulver
Salt, timjan, basilika, vitlök 

Pizzadeg alá Fuldrutt
2 ägg
1 skvätt vispgrädde ( ca 2 msk)
1,5 msk fiberhusk
1/2 krm bakpulver
1 dl riven stureost
Salt, oregano, basilika, vitlök

Ingredienser: 
2 ägg
200 gr kokosflingor
50 gr smör
1 tsk vaniljarom eller vaniljpulver (EJ socker!)
1-2 pkt saffran (vi tog två) 

Gör så här 
Smält smöret i en liten gryta.
Rör i vanilj och saffran i det smälta smöret. Låt dra en stund.
Blanda äggen och kokosflingorna i en bunke.
Rör i smörblandningen i bunken och blanda väl, gärna med händerna.

Krama ca 10-12 bollar och platta försiktigt till dem på en plåt med bakplåtspapper.
Kokosen gör degen "fladdrig", så man får ta det lugnt.
Grädda i 200 grader i ugn i 12 minuter. 

5 dl grädde
2 dl kokosflingor
1 msk kokosfett
2 gelatinblad
1/2 tsk vaniljarom
blåbär 

Gör så här 
Häll grädden och kokosfettet i en gryta. Koka upp.
Stäng av plattan när det börjat koka(men låt stå kvar på plattan) och ha i kokosflingorna.
Pass på så det inte bränner fast eller kokar över!
Ha i vaniljarom i grytan.
Ta av grytan från värmen.

Lägg gelatinbladen i vatten i ca 5 minuter.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen.
Lägg ned bladen i grytan och låt smälta under omrörning.
Häll upp i små glas eller portionsskålar.
Låt stelna i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.
Serveras med blåbär! 

2 ägg
100 gr smör
1/2 tsk vaniljarom eller vaniljpulver(EJ socker!)
3/4 dl grädde
100 gr mörk choklad, minst 70% (vi hade 86%)

Hallon
Grädde 

Gör så här 
Vispa äggen "fluffigt".
Smält smöret i en liten gryta.
Bryt ned chokladen i det smälta smöret och rör tills den smält.
Vispa ned grädde och vaniljarom i äggen.
Tillsätt chokladen/smöret och vispa ihop ordentligt.
Häll upp i 12 aluminiumformar för muffins, fyll till hälften i varje form.
Grädda i 175 grader i ugn i 6-8 minuter.

Låt svalna kallt i ett par timmar.
Servera gärna med hallon och vispad grädde.
Förvaras i kylskåp och det går alldeles utmärkt att frysa dem! 

Pepparkakor

½ dl sesamfrön

½ dl linfrön

½ dl solrosfrön/coccosflingor

Eller: ½ dl sesamfrön, ½ dl cocosflingor ½ dl linfrön

2 tsk vardera av: nejlika, kanel, kardemumma lite ingefära om man vill.

4 msk smör

1msk fiberhusk

1-3 msk farinsocker (jag tog 2 msk farinsocker)

½ tsk bakpulver eller bikarbonat.

½ hoprört ägg

Mal eller mixa alla frön o flingor till mjöl

Smält smör.

Rör ihop allt till en deg.

Forma till en rulle ca 6 cm tjock.

Låt degen ligga i kylen till nästa dag.

Skär degen i tunna skivor, lägg på bakplåtspappersklädd plåt

Grädda 225° 5-7 min

Kakorna passar utmärkt till till glögg med mögelost på.